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Bastien

[JAOUEN Bastien] Curriculum Viate

jaouenb17@excelia-group.com

Résumé

Enthousiaste et dynamique, curieux de nature, je souhaite différencier et enrichir mes expériences professionnelles.

Expériences professionnelles

Chef de rang confirmé

Hôtel Barrière Le Royal La Baule ***** , La baule-escoublac - CDD

De Avril 2017 à Septembre 2017

Poste de Chef de rang Confirmé :
- Organisation de l'office
- Prise de commandes, mise en valeur de produits
- Service des plats, découpe de poissons
- Suivi du pain et des boissons (eaux, vins)
- Encaissements des clients (transfert chambre, TPE, espèces)
- Dressage de salle (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
- Travail en continu et en coupure

Assistant de direction

Hôtel Kyriad Angers Ouest Beaucouzé , Beaucouzé - Stage

De Avril 2016 à Juillet 2016

Assistant de direction
Création d'un fichier de gestion des stocks,
Mise en place d'un logiciel de gestion des séminaires (Coclico),
Encaissements hebdomadaires

Réceptionniste
Shift de matin (Check-Out, Service des petits-déjeuners)
Shift du soir (Check-In, Contrôle des chambres)

Gouvernant
Réalisation du listing journalier de chambres à nettoyer,
Gestion des conflits au sein de l'équipe,
Gestion du linge et de son stock, écriture d'un rapport à l'entreprise de sous-traitance

Chef de rang

Auberge La Fontaine aux Bretons , Pornic - CDD

De Décembre 2014 à Octobre 2016

Tenu de l'établissement seul l'après-midi
Organisation d'un rang ,
Suivi du client de l'accueil jusqu'à son départ
Réalisation d'apéritifs, service de plats
Connaissance produit

Réceptionniste / commis de salle

Maison Tirel-Guérin , Saint-méloir-des-ondes - Stage

De Février 2014 à Mai 2014

Réceptionniste
Prise de réservation diverses (Walk-in, Téléphone, Mail, Agence)
Bagagiste
Utilisation du PMS VEGA
Encaissements variés

Commis de salle
Mise en place du restaurant
Aide durant le service
Nettoyage de l'office
Embauché en extra pendant 2 semaines

Formations complémentaires

Baccalauréat Technologique Hôtellerie

Lycée des Métiers Sainte-Anne

2012 à 2015

Apprentissage théorique et pratique de la cuisine française, du service en salle et de l'hébergement.

BTS Hôtellerie-Restauration

Lycée des Métiers Sainte-Anne - Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière

2015 à 2017

Apprentissage poussé de la gestion hôtelière, de la comptabilité et de la mercatique spécialisé en hôtellerie.

Parcours officiels

Groupe Sup de Co – BACHELOR IN TOURISM AND HOSPITALITY – 2018

Langues

Français - Langue maternelle

Anglais - Courant

Espagnol - Notions

Compétences

Persévérance et leadership
Force de vente
Service à la clientèle
Autonomie et initiative dans la prise de décision
Persévérance
Développement Commercial & Communication
Property Management System

Centres d'intérêt

  • Jouer de la musique (batterie
  • guitare
  • basse
  • piano
  • MAO) Enregistrement de musiques qualité semi-professionnelle (création de AM Rock Studio) Regarder des films (cinéma
  • Netflix) Manger au restaurant Sortir entre amis Rencontrer du monde Voyager en France et à l'étranger